Ciorbă de perișoare cu zeamă de varză murată

Ingrediente folosite în prepararea perișoarelor:

• Carne tocată de porc și vită (1kg),
• Ceapă galbena sau roșie (200g),
• Trei ouă ,
• Orez cu bob rotund (30g)
• Mărar verde uscat
• Sare.
• Piper negru sau alb,
• Puțină zamă de varză

Ingrediente folosite la prepararea zeamei:

• Ceapă (300g),
• Dovlecei (400g),
• Morcovi (200g),
• Ardei roșu / Ardei Kapia roșu
• Pătrunjel / Leuștean verde proaspăt sau uscat,
• Pastă de roșii sau roșii proaspete tocate cubulețe,
• Zamă de varză după gust.

Se serveşte separat cu smântână și ardei iute roșu sau verde.